건강을 위한 한 줌 견과류 백과사전

2월은 정월대보름이 있는 달이다. 올 한 해 무사태평하고 부스럼 없이 지내게 해줄, 작지만 옹골찬 견과류들의 핵심 영양과 효능을 정리했다.

BEFORE EAT

견과는 종류가 다양하지만, 성분 면에서는 비슷한 특징을 가진다. 대개 단백질, 지방, 비타민, 식이섬유, 칼슘 등 체내에 도움이 되는 영양소를 고루 갖추고 있다. 괜히 10대 건강식품이라 불리는 것이 아니다. 또한 포만감이 좋아 불필요한 군것질을 막는 데 도움이 되기 때문에 다이어터들에게는 필수적인 간식 이기도 하다. 단, 견과류 자체가 고칼로리이므로 과다 섭취는 금물이다. 꾸준히 ‘소량’ 섭취하는 것이 중요하다. 견과류 속 지방에 대해서도 이해하고 있어야 한다. 견과류는 지방을 상당히 많이 함유하고 있다. 오래 보관하면 산패할 위험이 있는 것도 이 때문이다. 하지만 지레 겁먹을 필요는 없다. 각종 성인병과 암 예방, 뇌 건강에 이로운 불포화지방산이니 안심하고 먹을 수 있다.

출처 : ESSEN(smlounge.co.kr/essen/article/26951) 

          기획ㅣ최안나기자 / 일러스트 ㅣ 이현주 / 디자인ㅣ김다연 / 도움말 ㅣ 황금남 영양사(힐리언스 선마을)